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Mots clés typologiques

article

Des démarches mais pas de résultats concrets

Langue des unités documentaires

français

Type de présentation matérielle et importance matérielle

[1] p. : ill. en coul.

Notes sur la zone de l'édition et de l'histoire bibliographique de la ressource

La Renaissance Le Bessin - Côte de Nacre, 6631, 22 avril 2008, page 5 ; N° ISSN : 0984-9462 ; cote du journal : 13T/2/32/143

Note de résumé

Suite à une intoxication de 13 enfants intervenue à la consommation de produits laitiers, une demande a été faite, de retirer de l'AOC Camembert au lait cru, et de demander l'élargissement de la définition de cette AOC avec possibilité de la fabriquer ou au lait cru ou au lait microfiltré. Pour apporter une réponse aux problèmes sanitaires et de sanitation des productions, Isigny ouvre avec l'INRA, une cellule de recherche et de développement pour les fromages et laits infantiles