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La fabrication du cidre

La fabrication du cidre

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La fabrication du cidre

Modalités d’acquisition

N° entrée : Abonnement

Auteur

LOUIS, ANDRE

Langue des unités documentaires

Français

Type de présentation matérielle et importance matérielle

[14] p. : ill. en noir et blanc

Notes sur la zone de l'édition et de l'histoire bibliographique de la ressource

Le Viquet = ISSN 0764-7948. - (2004)n°145, p. 9-22 ; N° ISSN : 0764-7948 ; cote du journal : 14T/12/52

Note de résumé

Plusieurs étapes dans la fabrication d ucidre ; - ramassage des pommes ; - broyage des pommes (description du broyeur) ; - extraction de leur jus (description des pressoirs) ; - fermentation

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