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Ouvrages publiés entre 1991 et 2000

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Mots clés typologiques

monographie

Identificateur de la ressource ISSN

1140-2768

Auteur

Gillet, Philippe

Langue des unités documentaires

français

Lieu de publication, production et/ou distribution

Paris

Nom d’éditeur, producteur et/ou distributeur

Ed. Payot & Rivages

Date de publication, production et/ou distribution

1994

Type de présentation matérielle et importance matérielle

183 p. ; 21 cm

Titre propre de la collection ou de la monographie en plusieurs parties

Essais Payot

Note de résumé

Index ; L'art d'être à table est considéré comme un caractère marquant de notre identité culturelle. Pourquoi? Depuis les tables médiévales jusqu'à la nouvelle cuisine, comment a été façonné ce patrimoine culinaire et gastronomique français aujourd'hui si célèbre?

Mots clés typologiques

monographie

BH/8/10494

Cote/Cotes extrêmes

BH/8/10494

Modalités d’acquisition

N° entrée : 23351