Ouvrages publiés entre 1851 et 1900

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Auteur

Mention d’édition

2e éd.

Langue des unités documentaires

Français

Lieu de publication, production et/ou distribution

Paris

Nom d’éditeur, producteur et/ou distributeur

P. Lacam

Date de publication, production et/ou distribution

1896

Type de présentation matérielle et importance matérielle

XII-516 p. : ill. ; in-8°

Note de résumé

Seconde édition de ce manuel de cuisine pratique publié pour la première fois en 1859, à la fois ouvrage de diététique et de gastronomie, il comporte de nombreuses recettes classées par type d'aliment (viandes, poissons, légumes, fruits).

Mots clés typologiques

BH/8/10890

Cote/Cotes extrêmes

BH/8/10890

Modalités d’acquisition

N° entrée : 24320