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Viande et poisson dans l'alimentation des Français au milieu du XIXe siècle.

Modalités d’acquisition

N° entrée : 1008

Auteur

DÉSERT, GABRIEL

Langue des unités documentaires

français

Lieu de publication, production et/ou distribution

Paris

Nom d’éditeur, producteur et/ou distributeur

Paris, 1975.

Date de publication, production et/ou distribution

1975

Type de présentation matérielle et importance matérielle

P. 519-536.

Notes sur la zone de l'édition et de l'histoire bibliographique de la ressource

cote du périodique : BH/BR/6199;15T/X/80

Note de résumé

Tiré à part et extrait des Annales, Economies, Sociétés, Civilisations, (n° 2-3, mars-juin 1975).

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