Viande et poisson dans l'alimentation des Français au milieu du XIXe siècle.

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Mots clés typologiques

article

Viande et poisson dans l'alimentation des Français au milieu du XIXe siècle.

Cote/Cotes extrêmes

15T/10/80/11

Auteur

Désert, Gabriel

Lieu de publication, production et/ou distribution

Paris

Date de publication, production et/ou distribution

1975

Pagination

p. 519-536

Présence d'illustration

illustrations en noir et blanc

Note de résumé

Dans les Annales, Economies, Sociétés, Civilisations, n° 2-3, mars-juin 1975. Tableaux. Cartes. Graphiques.

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