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Ouvrages publiés entre 2018 et 2020

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Mots clés typologiques

monographie

Auteur

Poncet, Fabrice

Lieu de publication, production et/ou distribution

Tours (37)

Nom d’éditeur, producteur et/ou distributeur

Presses Universitaires François-Rabelais

Date de publication, production et/ou distribution

2019

Pagination

387 pages

Présence d'illustration

illustrations en couleur

Dimensions et unité de dimensions

15,5x24 cm

Titre propre de la collection ou de la monographie en plusieurs parties

Tables des Hommes

Note de résumé

Graphiques, graphiques, plans ; Sources : p. 349-378 ; Index des noms de lieux : p. 379-384 Préface de Jean-Marc Moriceau. L'histoire de la spécialisation agricole en Normandie et une réflexion sur les origines de l'industrie agro-alimentaire française. Alors que la consommation de beurre augmente fortement sous l'Ancien Régime, le Cotentin et la région de Bayeux orientent leur élevage vers la production laitière. Isigny finit par jouer un rôle central dans l'approvisionnement des villes, dont Paris. L'auteur a fait une partie de ses recherches aux Archives du Calvados (p. 350-355)

Mots clés lieux

Isigny-sur-Mer (Calvados)

BH/8/18679

Cote/Cotes extrêmes

BH/8/18679

Modalités d’acquisition

N° d'entrée : 2019_8_008 ; Modalité d'acquisition : don (éditeur) ; Date d'acquisition : avril 2019