Aide à la recherche

Ouvrages publiés entre 2001 et 2017

Déplier tous les niveaux

Mots clés typologiques

monographie

Autres Cotes

31

Auteur

Ferro, Marc, Aron, Jean-Paul

Lieu de publication, production et/ou distribution

Paris

Nom d’éditeur, producteur et/ou distributeur

Les Belles lettres

Date de publication, production et/ou distribution

2013

Pagination

345 pages

Dimensions et unité de dimensions

19 cm

Titre propre de la collection ou de la monographie en plusieurs parties

Le goût des idées

Numérotation au sein de la collection ou de la monographie en plusieurs parties

31

Note de résumé

Bibliographie : p. 329-341. L'auteur explore les habitudes alimentaires du XIXe siècle, de restaurant en restaurant mais aussi à la table de chacun, du plus riche au plus pauvre. Cette étude du goût alimentaire met aussi en évidence les valeurs esthétiques, les interdits religieux et les préjugés sociaux de la société de l'époque.

BH/8/16196

Cote/Cotes extrêmes

BH/8/16196

Modalités d’acquisition

N° entrée : 35259