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Mots clés typologiques

article

L'architecture du pain domestique

Cote/Cotes extrêmes

14T/12/52/4

Auteur

Lepoittevin, Lucien

Date de publication, production et/ou distribution

2000

Pagination

p. 52-69

Note de résumé

Le Viquet, n°130, 2000. Lucien Lepoittevin évoque ici les différentes structures des boulangeries de campagne et notamment des fours construits du Moyen Âge à nos jours dans le département de la Manche. Il s'interroge également sur la localisation des boulangeries et compare avec d'autres départements.