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L'architecture du pain domestique

Modalités d’acquisition

N° entrée : ABONNEMENT

Auteur

Lepoittevin, Lucien

Langue des unités documentaires

Français

Date de publication, production et/ou distribution

2000

Type de présentation matérielle et importance matérielle

[18] p. : ill.

Notes sur la zone de l'édition et de l'histoire bibliographique de la ressource

Le Viquet = ISSN 0764-7948. - (2000-08/12)n°130, p. 52-69 ; N° ISSN : 0764-7948 ; cote du journal : 14T/12/52

Note de résumé

Lucien Lepoittevin évoque ici les différentes structures des boulangeries de campagne et notamment des fours construits du Moyen Âge à nos jours dans le département de la Manche. Il s'interroge également sur la localisation des boulangeries et compare avec d'autres départements.

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