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Mémoires et thèses

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Mots clés typologiques

mémoire et thèse

L'alimentation en Normandie au Moyen Age

Cote/Cotes extrêmes

BH/4/3048

Auteur

Boüard, Michel de, Duron, Philippe

Type de présentation matérielle et importance matérielle

dactylographié

Pagination

[199-14-XX] pages

Dimensions et unité de dimensions

30 cm

Notes sur le contenu

[histoire] : [Université de Caen] :[1972]

Note de résumé

Mémoire de maîtrise : histoire : Caen : 1972 Ce mémoire tente d'inventorier les ressources alimentaires à la disposition des Normands au Moyen Age : quels étaient leur mode de conservation, comment s'opérait la distribution des produits (principalement le ravitaillement urbain). Tous ces points sont regroupés à l'intérieur de grands ensembles : l'alimentation végétale, l'alimentation d'origine animale, le sel et les épices. Cette étude minutieuse est accompagnée d'une analyse sur les types d'alimentation socialement différenciés.